SMAKEN AV FREMTIDA
Dagens matvaresystem står overfor utfordringer knyttet til klimautslipp, ernæring, overutnyttelse av naturressurser, mangel på ferskvann, landareal og matsvinn, men økt bruk av sjømat kan redusere klimautslippene og tilby næringsrik mat med lavt karbonavtrykk.
Det betyr også at vi må spise mer mat fra havet.
Hva med grillede kongekrabbemager, kråkeboller som har suttet på pellets og panna cotta med torskeskinn-ingredienser?
I samarbeid med Sjømatfest, inviterer vi til en helaften hvor sjømatnæringas mange artige, kreative og framtidsretta produksjoner og satsinger skal vises frem.
